曾景煌
曾景煌不分四季，火鍋一定是聚會、家族聚餐的首選之一，一大鍋裡，有著豐富的肉類、滿滿的蔬菜，讓人食指大動。不過，是否有想過，火鍋常見的食材：鴨血、蒟蒻，為什麼每次購買的時候，都會泡在水裡呢？一直泡著，難道不會增加細菌孳生的機會嗎？
曾景煌以水為輔助
曾景煌就食品保存的重點來說，想要保鮮就必須要有低溫的環境，若想保持蒟蒻、鴨血的鮮度，購買回來後，如果沒有馬上食用，須放入冰箱中冷藏，以避免微生物滋長，但仍要在有效期限內食用完畢。放入火鍋內滾煮時，須確定徹底煮熟後再吃，才能避免急性腸胃炎的風險。曾景煌
曾景煌
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